提及食品級干冰，干冰清洗又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過專用的噴射清洗機噴射到被清洗物體表面，利用高速運動的固體干冰顆粒的動能變化、升華、熔化等能量轉換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質等迅速冷凍，從而凝結、脆化、被剝離，且同時隨氣流清除。

干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋。“干冰”還是良好的保鮮劑，魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運送幾千里遠，可用“干冰”保鮮這些食品，雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的，把玫瑰花放在二氧化碳氣體中，花蕾可保持三天不開花。

設備經清洗后能使微生物絕對數減少，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養源，達到防止微生物繁殖的目的。食品級干冰
因此保持生產流水線的清潔環境，防止微生物的二次污染也是防止食物中毒等事故最有效的辦法。在不同的食品生產工藝流程中，應該根據污垢的種類、性質以及清洗的要求，選擇適當的清洗條件。

干冰清洗顯著的特點就是可在線清洗，特別是熱態清洗效果更加顯著。在線清洗可以極大地縮短設備停機時間，減少清洗過程對生產的影響，對于連續生產的企業可以帶來顯著的經濟效益，而且節水，節約洗滌劑，降低工人勞動強度。

食品干冰它替代水冰做冷源時，在水果、食品（如巧克力、月餅、冰激凌）、食品級干冰

由于干冰清洗后只留下清洗下來的污垢，干冰顆粒已經氣化成二氧化碳氣體，沒有其它的化學殘留，對環境不造成污染，而傳統的洗滌劑清洗對水體和環境會造成二次污染，還會增加城市水處理的負擔。相對較低的清洗溫度也存在一定的適用性，在清洗時也要根據具體情況合理使用。