提及干冰批發，從原始社會開始，人們都知道用冰塊來讓食品長期保鮮。幾千年后的今天，人們用干冰來代替冰塊，是因為干冰保鮮的效果更佳，這是為什么呢？

干冰機主要應用在金屬壓鑄模具及輪胎模具等各種生產模具的污垢清理。它的工作原理非常簡單，利用溫度極低的干冰顆粒，在被干冰機壓縮后噴向被清潔物體，由于被噴出的干冰溫度極低，會導致物體表面的污垢冷卻，甚至凍裂，由于干冰在噴出的瞬間會迅速汽化，體積迅速膨脹到600，從而把污垢從物體表面帶走。

設備經清洗后能使微生物絕對數減少，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養源，達到防止微生物繁殖的目的。干冰批發
因此保持生產流水線的清潔環境，防止微生物的二次污染也是防止食物中毒等事故最有效的辦法。在不同的食品生產工藝流程中，應該根據污垢的種類、性質以及清洗的要求，選擇適當的清洗條件。

干冰清洗又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過專用的噴射清洗機噴射到被清洗物體表面，利用高速運動的固體干冰顆粒的動量變化、升華、熔化等能量轉換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質等迅速冷凍，從而凝結、脆化、被剝離，且同時隨氣流清除。

干冰是CO？的固態存在形式，CO2常態下是一種無色無味的氣體，干冰批發

這是一種便攜式的操縱方法。這種小巧且輕型的干冰噴射單元可以直接被推到工作臺或者壓機旁,從而能夠貼近模具進行清洗。與將模具移出進行清洗的方法相比，這種方法能帶來可觀的本錢節省。但是要記住，氣源必須在間隔干冰噴射清洗單元20ft的范圍內。一般,使用標準管線壓力70～90psi（1psi=6.89kPa）