提及食品級干冰，干冰是固態的二氧化碳，物理特性低溫（-78.5 攝氏度）、易升華。主要來源于工業生產中的廢氣。制造與回收的二氧化碳。加以提取，液化，運輸。然后制成固態的干冰。形態有顆粒狀的，片狀的以及塊狀的。

干冰機主要應用在金屬壓鑄模具及輪胎模具等各種生產模具的污垢清理。它的工作原理非常簡單，利用溫度極低的干冰顆粒，在被干冰機壓縮后噴向被清潔物體，由于被噴出的干冰溫度極低，會導致物體表面的污垢冷卻，甚至凍裂，由于干冰在噴出的瞬間會迅速汽化，體積迅速膨脹到600，從而把污垢從物體表面帶走。

提及食品級干冰，什么是干冰清洗？以干冰顆粒為被加速的粒子，以壓縮空氣作為動力和載體使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質等迅速冷凍，從而凝結、脆化、被剝離，且同時隨氣流清除徹底清除積炭。

這是一種清潔的清洗方式。與使用其它物質進行噴射清洗不同，使用干冰噴射清洗不會產生殘留物或廢物流。通過在潔凈室中對采用干冰噴射清洗操縱進行空氣質量檢測，結果沒有檢測到任何CO2顆粒分解物。為了避免從模具上吹下來的殘渣堆積在設備四周,可以在重污染的模具上方安裝空氣排氣罩來解決這一題目。

質量輕則有利于運輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產品新鮮、不變質。食品級干冰

世界范圍的環保行動方興未艾，低碳技術已經成為二十一世紀的主題，有關環境污染方面的立法將對工業排放施加持續的更加嚴格的管制。用干冰清洗技術清洗舊儲油罐可以滿足環境保護要求。