提及干冰清洗，近些年，作為一種新型保鮮劑，干冰在食品行業火了起來。比如航空食品的保存，高級酒店里龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。再如，在食品倉庫或火車冷藏庫中放一些干冰，既可以降低溫度，又可以使細菌無法繁殖，從而保持魚、肉、水果的新鮮。

這種清洗方法的操縱本錢較低。一般單線系統中使用的干冰顆粒的價格大概是20/lb。假如用30lb的干冰往清洗，其所花費的時間大概是20min，在這一時間段中大概可以清洗一副2ft×3ft大小的雙穴模具。一般，購買一臺便攜式的單線系統和幾個不同的噴嘴至少需要15000美元。

干冰清洗技術的適用范圍特點
干冰清洗也可被稱為干冰冷噴射清洗、干冰清洗

目前國內干冰清洗新技術已經被廣泛應用于許多領域，從黏結牢固的溶渣清除到精密的半導體元件和石油石化裝置的大修清洗都很有效。干冰清洗可以降低停工工時；減少設備損壞；極有效的清洗高溫的設備；減少或降低溶劑的使用；改善工作人員的安全；增進保養效率；減少生產停工期、降低成本、提高生產效率。

質量輕則有利于運輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產品新鮮、不變質。干冰清洗

干冰清洗顯著的特點就是可在線清洗，特別是熱態清洗效果更加顯著。在線清洗可以極大地縮短設備停機時間，減少清洗過程對生產的影響，對于連續生產的企業可以帶來顯著的經濟效益，而且節水，節約洗滌劑，降低工人勞動強度。